tarte bourdaloue thermomix

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires inventée au xixe siècle par un pâtissier parisien.
Cet entremet est une variante des tartes amandine faite à l’américaine, et de fait, est également servi chaud.
Il s’agit d’un dessert typiquement parisien, confectionné vers 1850 par un pâtissier établi rue Bourdaloue dont il tire son nom.
Elle est composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur de la pâte fourrée au préalable avec de la frangipane ou de la crème d’amandes, le tout saupoudré de macarons et de noisettes écrasés, à l’origine sous forme de crème, ou des morceaux. On peut également remplacer la crème d’amandes, par un mélange d’œufs, de sucre, de crème liquide entière et de poudre d’amandes.

recette Tarte bourdaloue au thermomix, une délicieuse recette de tarte pour votre dessert, facile à réaliser chez vous avec votre thermomix,

tarte bourdaloue thermomix
Ingrédients

6 poires
1 pâte sablée
25 g de farine
10 cl de lait
2 œufs
1 sachet de vanille
125 g de beurre
125 g de poudre d’amandes
125 g de sucre roux
2 c.à.s d’amandes effilées
Crème d’amandes
Etapes de préparation:

Etape 1 : Chauffez votre four à 180°
Etape 2 : Beurrez un moule à tarte puis étalez dedans votre pâte sablée
Etape 3 : Placez votre moule au four pour 12 minutes.
Etape 4 : Versez le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez dessus la farine, les œufs et le sucre vanillé
Etape 5 : Programmez votre thermomix pour 7 minutes – 90° – vitesse 3.
Etape 6 : Pelez et coupez vos poires en lamelles
Etape 7 : A la sonnerie Mettez le reste des ingrédients dans le bol de votre thermomix
Etape 8 : Mélangez le contenu du bol pendant 2 minutes à vitesse 8.
Etape 9 : Versez votre crème sur la pâte puis disposez-les poires sur la crème
Etape 10 : Placez votre moule au four pour une durée de 30 minutes.

Service

Avec recette Tarte bourdaloue thermomix, Voila vos tarte prête pour vous.. , dégustez cette délicieuse recette et bon appetit à tous.



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