Soupe vietnamienne de poulet aux nouilles au thermomix, une délicieuse soupe de poulet asiatique, gouttez les délices de l’orient.
vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

Soupe vietnamienne de poulet aux nouilles au thermomix

Ingrédients

Pour les boulettes:

500 g de viande de poulet haché
Petit morceau de gingembre
1 gousse d’ail
2 oignons
1/2 c.à.s de coriandre
1 c.à.s de sauce de poisson
Sel
poivre

Pour la soupe:

125 g Vermicelles Nouilles
1 Bok choy – chou de chine – haché
2 gousses d’ail
2 oignons
1/2 c.à.s de coriandre
Petit morceau de gingembre – environ 2cm
1 morceau de sucre – cube.
1 c.à.c d’huile
1.5 litre d’eau
1 cube de bouillon de poulet
2 badiane chinoise ou anis étoilé
1 piment rouge haché
20g de sauce de poisson
30g de sauce de soja

Etapes de préparation:

Pour les boulettes:
Mettez le gingembre, l’ail et l’oignon coupé sur deux dans le bol du thermomix.
Mixez pendant 5 secondes à vitesse 7 – sens inverse.
Ajoutez ensuite la viande avec la sauce de poisson, assaisonnez.
Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
Faites des boulettes avec votre viande, coupez le papier cuisson en morceaux et mettez-les dans le varoma.
mettez chaque boule sur un morceaux de papier et mettez le varome de côté.

Pour la soupe:
Mettez les gousses d’ail, oignons coupés sur deux, coriandre, gingembre et le sucre dans le bol du thermomix.
Mixez pendant 10 secondes à vitesse 6.
Ajoutez ensuite l’huile et programmez pour 2 minutes – 100° – vitesse 1.
A la sonnerie émiettez en dessus le cube de bouillon et versez l’eau, ajoutez anis, piment sauce poisson et sauce sauja.
Mettez le varoma à sa place puis programmez pour 25 minutes – varoma – vitesse 2 – sens inverse.

Pendant le temps de cuisson, mettez les vermicelles dans un saladier et couvrez d’eau froide pour commencer à ramollir pendant 5 minutes,
Ensuite rincez-les.
A la sonnerie, insérez le fouet et ajoutez les nouilles et le bok choy dans le bol du thermomix.
Vérifiez que les boulettes de viande sont à la vapeur uniformément dans le varoma.
Programmez le thermomix pour 5 minutes – Varoma – vitesse 1 – sens inverse.

Service :
Répartir les boulettes de viande uniformément entre les bols.
Ajoutez quelques nouilles et légumes, puis versez endessus le bouillon.
Retirez l’anis étoilé
Décorez avec du persil, menthe ou des tranches de citron.



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