soupe blanche froide – Ajoblanco au thermomix

une délicieuse soupe de le cuisine de l’Andalousie,
vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

soupe blanche froide - Ajoblanco au thermomix

Ingrédients

200 g d’amandes
2 gousses d’ail
sel au goût
100 g de chapelure
70 g d’huile d’olive
30 g de vinaigre
80 cl d’eau

Etapes de préparation:

Commencez par tremper la chapelure dans un bol rempli d’eau.
Ensuite mettez les amandes pelées et crues avec l’ail et le sel dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 30 secondes à vitesse 5.
Puis ajouter la chapelure et mixez à nouveau pendant 15 secondes à vitesse 5.
Réglez votre thermomix en vitesse 5 puis versez doucement l’huile en filet à travers le couvercle.
Ensuite ajoutez le vinaigre et les 80 cl d’eau et mixez encore pendant 2 minutes à vitesse de 5 à 10.
Versez votre mélange dans un saladier puis mettez au réfrigérateur.
Enfin et lors du service, vous pouvez soir décorez vos bols ou verres avec des morceaux de melon, soit avec quelques gouttes d’huile d’olive et ciboulette ciselée.



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