Salade crevettes vinaigrette citron et noix de coco au thermomix

voila comment faire une salade fruits de mer avec votre thermomix, avec crevettes et vinaigrette une salade irrésistible faites-la chez vous.
Une délicieuse recette thermomix pour toute la famille.

Salade crevettes vinaigrette citron et noix de coco au thermomix

Ingrédients:

Ingrédients – Salade
600 g de crevettes décortiquées
60 cl d’eau bouillante
1 oignon
200 g de carottes
1/2 chou chinois
1/2 bouquet de coriandre fraîche
40 g de chou frisé, tiges enlevées
1 petit paquet de nouilles de riz vermicelles

Ingrédients – vinaigrette:
1 piment rouge coupé en fines rondelles
3 cm de gingembre, haché grossièrement
27 cl de lait de coco
2 c.à.c de miel
1 citron vert, zeste et jus
1 c.à.s de sauce de poisson

Etapes de préparation:

Cuisson crevettes au varoma :
Versez d’abord l’eau bouillante dans le bol du thermomix, ajoutez les crevettes au varoma et insérez-le dans le bol et programmez 7 minutes – Varoma – vitesse 2.
A la sonnerie mettez les crevettes sur une assiette et réservez pour refroidir tout en préparant le reste de la salade.

la salade
Mettez l’oignon en morceaux dans le bol du thermomix et mixez pour 2 secondes à vitesse 5… Réservez dans un grand saladier.
Placez la carotte pelée et coupée en quartiers dans le bol et mixez 3 secondes à vitesse 5…ajoutez dans le saladier.
Mettez le chou et la coriandre dans le bol et mixez 3 secondes à vitesse 5… Ajoutez dans le saladier.
Placer le chou frisé dans le bol et mixez 3 secondes à vitesse 5… Ajoutez dans le saladier.
Ensuite ajoutez les crevettes refroidies dans le saladier.

Vinaigrette:
Mettez le gingembre dans le bol du thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 9.
Grattez les parois et ajoutez lait de coco, miel, jus et zeste de citron, sauce de poisson puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 4.

Au moment de service, mélangez la vinaigrette avec la salade de crevettes.
Quant au nouilles, réhydratez-les en suivant les instructions sur les paquets.
Répartissez les nouilles dans vos assiettes et verser la salade par-dessus et arrosez avec la vinaigrette.



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