Recette Tiramisu fraises au thermomix

voila comment Comment faire facilement le tiramisu fraises avec le thermomix.
Une délicieuse recette thermomix pour faire rapidement ce délicieux dessert que vous allez certainement adorer.

Recette Tiramisu fraises au thermomix

Ingrédients:

Pour la base:
1 paquet de biscuits spéculoos

Pour la crème:
500 g de mascarpone
130 g de sucre
3 œufs

Pour le coulis de fraises:
100 g de fraises
50 g de sucre
12 cl d’eau
1 c.à.c de jus de citron

Pour le montage:
200 g de fraises
60 g de pistaches

Etapes de préparation:
Lavez d’abord  les fraises et gardez-les de côté.
Mettez ensuite les pistaches dans le bol du thermomix et mixez pour 4 secondes à vitesse 6 et réservez.

Préparation de la base:
Mettez les biscuits dans le bol et mixez 6 secondes à vitesse 4 ensuite remplissez le bas de verrines – bien presser – et gardez de coté.

Préparation du coulis:
Lavez le bol puis mettez dedans les fraises – 100 g – en morceaux avec le sucre, eau et jus de citron, mixez pendant 10 secondes à Vitesse 5.
Ensuite programmez le thermomix pour 12 minutes – 100° – Vitesse 1…gardez de côté…et lavez le bol.

Préparation de la crème:
Dans deux saladiers séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Ensuite insérez le fouet dans le bol du thermomix, mettez les jaunes d’oeufs avec 65 g de sucre et mixez pour 5 minutes à Vitesse 3.5 .
Puis retirez le fouet et ajoutez la mascarpone et continuez de mixer 2 minutes à Vitesse 4 …réservez votre crème dans un saladier et lavez le bol et fouet.
Maintenant mettez les blancs d’oeufs dans le bol avec une petite pincée de sel puis mixez pendant 4 minutes à vitesse 3.5 pour les monter en neige en introduisant le sucre restant en filet à travers le couvercle.
Ajoutez ensuite les blancs en neige dans la saladier et mélangez les deux.

Montage du tiramisu:
Ajoutez 3 c.à.s de crème mascarpone sur la base du biscuit puis déposez en dessus quelques morceaux de fraise réservées pour le montage, versez en dessus 2 c.à.s du coulis puis saupoudrez avec une pincée de pistaches hachés.
Enfin mettez vos verrines au frigo 90 minutes avant de servir.



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