recette meringue suisse avec thermomix

Vous êtes à la recherche de la recette de la meringue suisse ?
La crème au beurre de meringue suisse avec sa douce texture, c’est un favori parmi tous, pour les gâteaux, glaçage ou décoration des muffins.
Une recette si facile à réaliser avec votre thermomix TM5.

recette meringue suisse avec thermomix

Ingrédients:

450 g de beurre
140 g de blancs d’œufs
220 g de sucre
sel

Etapes de préparation:

Insérez d’abord le fouet et mettez les blancs d’œufs, le sucre et une pincée de sel dans le bol du thermomix.
Ensuite programmez le thermomix pour 5 minutes – 60° – vitesse 3.
Après mixez le contenu du bol 6 minutes – vitesse 3.
Ensuite programmez le thermomix pour 5 minutes à vitesse 3 pour mixez et ajoutez les cubes de beurre à travers le couvercle – un par un.
Vous pouvez prolonger le temps de 1 minute pour avoir une meringue suisse, car le temps peut varier légèrement en fonction de la fraîcheur des œufs et de leur température….laissez refroidir puis versez dans une poche à douille et décorez vos gâteaux, tartes ou autres.



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