palourdes au thermomix

un délicieux plat de fruit de mer à la vapeur pour accompagner vos plats,
vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

palourdes au thermomix

Ingrédients

1kg de palourdes – pas très grandes
50 g d’huile d’olive
100 g d’oignon coupé en quartiers
2 gousses d’ail
1 c.à.s de farine
10 cl de vin blanc
10 cl d’eau
40 g de tomate
jus de 1 citron
sel
Feuilles de persil coupées au goût

Etapes de préparation:

Mettez d’abord les palourdes dans un saladier rempli d’eau et sel pendant 30 minutes et après rincez-les plusieurs fois et réservez dans le varoma.
Ensuite mettez l’huile dans le bol du thermomix et programmez pour 3 minutes – Varoma – mijotage.
Puis ajoutez l’oignon et l’ail et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Ensuite programmez le thermomix pour 10 minutes – Varoma – mijotage.
Ajoutez après la farine puis programmez pour 2 minutes – 100° – vitesse 3.
A la sonnerie ajoutez l’eau, le vin, le jus de citron, le sel et la tomate puis placez le varoma et saupoudrez les palourdes avec le persil haché.
Ensuite programmez le thermomix pour 20 minutes – Varoma – vitesse 2.
Si les palourdes ne sont pas ouvertes lorsque vous avez terminé, programmez quelques minutes de plus toujours en varoma et vitesse 2.
Enfin servez les palourdes avec la sauce dans un plat.



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