Mayonnaise chipotle avec thermomix, Un délice pour vos plats ou salades, très facile à cuisiner avec le thermomix.

vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

Mayonnaise chipotle thermomix

Ingrédients

125 g huile d’olive
un oeuf,
1 c.à.c de moutarde de Dijon
1 c.à.s de vinaigre de cidre de pomme
½ c.à.s de miel
sel
poivre

Pour Chipotle

4 c.à.c de jus de citron vert
2 c.à.s de coriandre séchée
1 c.à.c de paprika doux
1 c.à.c de vinaigre de cidre de pomme
sel
1/2 c.à.c de poudre d’ail
1/2 c.à.c de chipotle moulu – poudre pimentée.
une pincée de cumin

Etapes de préparation:

D’abord séparez le blanc de jaune d’œuf dans un bol.
Ensuite mettez le jaune d’oeuf, moutarde, vinaigre, miel, sel et poivre dans le bol du thermomix.
Puis programmez pour 1 minute – 37° – vitesse 4.
A la sonnerie mixez à vitesse 4 puis versez l’huile en filet par le couvercle en mixant.
A la fin de cette opération ajoutez le blanc d’oeuf puis mixez 20 secondes à vitesse 4.
Ensuite ajoutez en dessus tous les ingrédients chipotle et mixez le tout à vitesse 3.
Enfin versez le contenu dans un bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.



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