Gâteau au chocolat et noix de cajou au thermomix, un délice au chocolat pour votre goûter ou votre dessert .
vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

Gâteau au chocolat et noix de cajou au thermomix

Ingrédients

gâteau :
125 g d’amandes
50 g de noisettes
25 g de noix de coco râpée
40 g de sucre de coco
40 g de poudre de cacao
100 g de crème de noix de coco
50 g d’huile de coco
30 g de miel
1 c.à.c d’extrait de vanille
1 c.à.c de levure chimique
2 oeufs
sel

Ganache – glaçage :
120 g de chocolat noir
100 g de crème de noix de coco
30 g de miel – ou de sirop d’érable

coeurs de noix de cajou:
200 g de noix de coco râpée
50 g de noix de cajou
75 g de miel

Etapes de préparation:

Le gâteau:
Préchauffez le four à 180° et couvrez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
Ensuite mettez les amandes, les noisettes et la noix de coco dans le bol du thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 7.
Puis ajoutez le sucre de coco, la levure chimique, une pincée de sel et la poudre de cacao et mixez pendant 5 secondes à vitesse 4.
Après ajoutez le reste des ingrédients et mixez pendant 5 secondes à vitesse 4.
Versez le contenu du bol dans le moule, lissez avec une spatule puis mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.
Laissez refroidir pendant 5 minutes dans le four éteint puis laissez refroidir sur la grille.

Ganache – glaçage :
Mettez tous les ingrédients dans un bol du thermomix – après l’avoir lavé et séché – puis programmez pour 3 minutes – 70° – vitesse 2.
Versez le contenu du saladier dans un saladier et laissez refroidir au moins 15 minutes.
Versez le glaçage sur le gâteau et lissez avec une spatule sans oublier les bords, puis mettez votre gâteau dans le réfrigérateur pendant 15 minutes.

coeurs de noix de cajou:
Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixez pendant 30 secondes à vitesse 8.
Versez votre mélange sur la plaque et faites aplatir avec un rouleau à pâtisserie pour atteindre une épaisseur de 5 mm environ.
Mettez votre plaque au réfrigérateur pour au moins 20 minutes.
Retirez votre plaque du réfrigérateur puis coupez selon les formes que vous aimez.
Puis déposez-les sur votre gâteau et placez-le encore une fois au réfrigérateur.



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