Galettes de poisson thaïlandais au thermomix, un plat des saveurs asiatiques pour votre dîner ou réception d’amis.
vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

Galettes de poisson thaïlandais au thermomix

Ingrédients

400 g de chair blanche crue désossée de poisson.
195 g de pâte de curry rouge
15 haricots verts
12 feuille du citron kaffir
1 gousse d’ail
2 oeufs
3 c.à.c de maïzena
huile pour la friture

Sauce
3 c.à.s de jus de citron vert
2 c.à.s de sucre
12 cl d’eau chaude
3 c.à.s de sauce de poisson
2 c.à.s de sauce chili
1 c.à.s de concombre finement coupé en dés
1 c.à.s d’arachides hachées
2 brins de coriandre fraîche

Etapes de préparation:

D’abord coupez les haricots en morceaux de 2 cm de longueur… Réservez.
Mettez les fuilles de citron dans le bol du thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 8 …réservez.
Mettez l’ail dans le bol et mixez pendant 3 secondes à vitesse 8.
Ajoutez en dessus les oeufs, le poisson, les feuilles de citron, maizena et la pâte de curry rouge et mixez pendant 1 minute à Vitesse 6.
Raclez le bol vers le bas puis mixez encore une fois pendant 20 secondes à Vitesse 6.
Ajoutez les haricots et mixez pendant 1 minute à vitesse 3 – sens inverse.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
Formez des galettes avec votre mélange puis faites-les cuire.
Après la cuisson mettez-les sur un papier absorbant et gardez-les au chaud pendant la préparation de la sauce.

Sauce
Versez l’eau chaude dans un saladier puis ajoutez en dessus le jus de citron, le sucre, la sauce chili douce, la sauce de poisson puis mélangez le tout.
Faites garnir la sauce de coriandre, de concombre et d’arachides hachées .



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