flan patissier thermomix

Un flan pâtissier est un mets popularisé par les pâtissiers qui présente un flan sur une base de pâte brisée. On peut rapprocher le flan du Pastel de nata portugais, de la custard tart britannique ou du pasticciotto. Il peut être adapté aux goûts de chacun en ajoutant du caramel, de la noix de coco ou encore du chocolat.

Le Flan remonte au temps des rois. Au xix siècle, on le faisait aux fruits confits en Champagne.
Flan pâtissier au thermomix , une délicieuse recette votre dessert, facile à réaliser chez vous avec votre thermomix,

flan patissier thermomix
Ingrédients

600 g de lait
150 g de crème fleurette
150 g de sucre
75 g de maïzena
3 œufs
1 gousse de vanille
Etapes de préparation:

Etape 1 : préparez une pâte brisée – sans la cuisson.
Etape 2 : Mettez les œufs dans le bol de votre thermomix, avec le sucre, maïzena, les graines de vanille et la crème
Etape 3 : Mixez le contenu du bol pendant 15 secondes à vitesse 6.
Etape 4 : Ajoutez le lait à votre préparation puis programmez votre thermomix pour 13 minutes – 90° – vitesse 4.
Etape 5 : Versez votre mélange dans un saladier et filmez-le – avec fil alimentaire.
Etape 6 : Faites chauffer votre four à 180°.
Etape 7 : Étalez votre pâte brisée sur un moule à manqué et piquez le fond avec une fourchette.
Etape 8 : Couvrez la pâte avec du papier sulfurisé et posez en dessus des haricots pour qu’elle ne lève pas dans le four en cuisson.
Etape 9 : Placez votre moule 15 minutes au four.
Etape 10 : Remettez votre contenu du saladier dans le bol du thermomix et mixez 25 secondes à vitesse 7.
Etape 11 : Versez la crème sur la pâte et lissez la surface avec une spatule
Etape 12 : Placez encore une fois votre moule au four pour une durée de 30 minutes.
Etape 13 : Laissez refroidir au moins 2 heures avant de servir.

Service

flan patissier thermomix, Voila votre flan prêt, dégustez cette délicieuse recette et bon appetit à tous.



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