Cheesecake au citron au thermomix, un délice pour votre goûter ou votre dessert .
vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

Cheesecake au citron au thermomix

Ingrédients

base:
250 g d’amandes
6 dattes dénoyautées
30 g d’huile de coco

remplissage:
200 g de noix de cajou
60 g de sirop d’érable
130 g de jus de citron frais
100 g de lait de coco
60 g d’huile de coco

Etapes de préparation:

La veille de la préparation de cette recette trempez les noix de cajou pendant toute la nuit.
Le lendemain égouttez-les, puis couvrez un moule à cake avec du papier cuisson.
Commencez à préparer la base de votre gateau.
Mettez les amandes avec les dattes dans le bol du thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 8.
Versez en dessus l’huile de noix de coco et mixez pendant 20 secondes à vitesse 4.
Versez votre mélange dans le moule et lissez avec une spatule puis placez-le au congélateur.

Pour le remplissage:
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixez pendant 1 minute à vitesse 7.
Vous pouvez continuer de mixer pour avoir une crème homogene.
Faites sortir le moule du congélateur puis versez en dessus de la pâte votre crème et lissez la surface avec une spatule.
Remettez le gâteau au congélateur pour au moins 3 heures.

Servez avec une noisette de crème chantilly et des tranches de citron.



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