Aubergine au parmesan au thermomix

un délicieux plat pour accompagner vos repas.
vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la préparer avec votre thermomix et chez vous à la maison.

Aubergine au parmesan au thermomix

Ingrédients:

3 aubergines
800 g de tomates concassées
quelques feuilles d’épinards
60 g d’huile d’olive
1 c.à.s de sucre blanc
1 c.à.c de sel
1/2 c.à.s d’origan
1 bouquet de basilic haché
100 g de parmesan
150 g de mozzarella

Etapes de préparation:

D’abord lavez et coupez les aubergines en rondelles, lavez bien les feuilles d’épinards et placez-les dans le Varoma…laissez les trous libre pour passer la vapeur.
Ensuite versez l’huile et ajoutez la tomate, le sucre, le sel, l’origan et le basilic dans le bol du thermomix.
Placez le varoma puis programmez le thermomix pour 30 minutes – Varoma – vitesse 1.
Chauffez le four à 200°.
Dans votre plat à gratin ou plat à four,placez les aubergines au Parmesan en 3 couches.
D’abord les tranches d’aubergine, suivies avec les feuilles d’épinard.
Ensuite saupoudrez-les avec de parmesan et la mozzarella en petits morceaux.
Puis versez en dessus et verser une partie de la sauce tomate.
Répétez l’opération avec le reste.
Enfin mettez votre plat au four pour une cuisson de 15 minutes.



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