souffle de courgettes thermomix

Soufflé de courgettes au thermomix, une délicieuse recette pour accompagner vos plats.
Un plat pour toute la famille, facile à réaliser chez vous avec votre thermomix,

souffle de courgettes thermomix
Ingrédients

1 kg de courgettes
60 g de parmesan
4 œufs
75 g de farine
125 g de creme fraîche
noix de muscade en poudre
sel
poivre

Etapes de préparation:

Coupez votre parmesan en morceaux.
Mettez-les dans le bol de votre thermomix, mixez 10 secondes à vitesse 7…réservez dans un bol.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux bols différents.
Insérez le fouet, versez les blancs dans le bol de votre thermomix avec une pincée de sel.
Mixez 5 minutes – la première minute à vitesse 3, la deuxième à vitesse 4 puis passez à vitesse 5.
Faites chauffer votre four à 180°, puis coupez vos courgettes en rondelles.
Retirez le fouet, mettez les courgettes dans le bol et mixez 1 minutes à vitesse 8.
Utilisez un chinois pour avoir juste le jus au maximum.
Remettez le jus de courgette dans le bol avec les jaunes d’oeufs, farine, 50 g de parmesan râpé, muscade, sel et poivre.
Programmez votre thermomix pour 3 minutes – 60° – vitesse 3.
Introduisez les blancs d’oeufs dans votre préparation.
Beurrez vos ramequins puis versez dedans votre mélange ensuite faites couvrir avec les 10 g de parmesan qui restent.
Placez vos ramequins au four pour une durée de 30 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez.
Service

souffle de courgettes thermomix, Voila votre soufflé prêt, dégustez cette délicieuse recette et bon appetit à tous.



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