sauce bolognaise cookeo

La sauce bolognaise (en italien : ragù bolognese prononcé : [raˈɡu bboloɲˈɲeːze] ou ragù alla bolognese, suivant la même étymologie que le ragoût) est une sauce très connue de la région de Bologne. Elle se cuisine essentiellement à base de coulis de tomate, d’oignon et de viande de bœuf. Elle est internationalement connue comme accompagnement des spaghettis, ce qui ne correspond cependant pas à la tradition de la région bolonaise, où elle est surtout utilisée pour garnir les tagliatelles, les lasagnes, ou encore la polenta.

Le spaghetti bolognaise, ou plus exactement « spaghetti à la sauce bolognaise », est un plat populaire en dehors de l’Italie. La recette repose sur une sauce tomate à la viande, plus ou moins proche de la version de Bologne, servie sur un lit de spaghettis, avec une couche de parmesan râpé. Toutefois, les spaghettis à la bolognaise n’existent pas à Bologne même, où le ragù est toujours servi avec des pâtes à base d’œuf, généralement les tagliatelles ou des lasagnes.
Recette du Sauce bolognaise au cookeo, une délicieuse recette, facile et rapide pour votre plat de déjeuner ou dîner en famille.

sauce bolognaise cookeo

Ingrédients

650 g de viande hachée
750 g de pulpes de tomates
1 verre de vin
3 oignons
1 carotte
2 gousses d’ail
1 branche de céleri
1 cas d’huile
herbes de Provence
sel
poivre
Etapes de préparation

Etape 1 : Coupez tous vos légumes et persil en morceaux fines
Etape 2 : Mettez-les dans la cuve de votre cookeo avec l’huile et faites revenir en mode dorer
Etape 3 : Ajoutez en dessus la viande hachée émiettée
Etape 4 : Versez en dessus pulpe de tomate, vin, herbes et assaisonnez
Etape 5 : Lancez la cuisson rapide – sous pression de votre cookeo pour 20 minutes.

Avec recette sauce bolognaise cookeo, voila votre Sauce bolognaise au cookeo, A servir avec des pâtes, faites-vous le plaisir de la déguster..
Bon appétit !



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