recette foie gras au thermomix, préparée facilement à la maison, pour votre entrée de plats de fêtes
Voila une recette facile, vous allez l’aimer…

recette foie gras

 

Ingrédients

600 g de foie gras
4 c.à.s de Cognac
2 c.à.c de sel
Poivre
850 grs d’eau
Quelques glaçons

Etapes de préparation

Etape 1 : Séparez les lobes et à l’aide d’un couteau déveinez le foie en suivant bien les nerfs jusqu’aux bords.
Etape 2 : Mettez le foie dans un saladier en arrosant la face supérieure de 2 c.à.s de Cognac et saupoudrez en sel et poivre et laissez 30 minutes
Etape 3 : Répétez la même opération pour l autre surface et laissez 30 minutes.
Etape 4 : Mettez votre foie sur un film et roulez pour former un saucisson…répétez la même opération avec 4 autres feuilles et faites un nœud sur les deux côtés de la dernière feuille.
Etape 5 : Mettez 850 g d’eau dans le bol de votre thermomix et déposez la foie dans le panier et programmez 12 minutes – Varoma – vitesse 2.
Etape 6 : A la sonnerie la même opération de l autre coté du foie et encore 12 minutes – Varoma – vitesse 2.
Etape 7 : Mettez votre foie dans un saladier avec des glaçons pendant 25 minutes puis placez le au frigo….à servir 2 ou 3 jours après.
Avec recette foie gras, voila votre Foie gras est prêt pour votre entrée.. et bon appétit à tous.



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