pate brisee thermomix, une délicieuse recette facile à réaliser avec votre thermomix,

Elle est une pâte très utile comme base aux tartes salées ou sucrées, avec sa texture lisse et craquante.
Pour la préparer, l’utilisation de beurre mou s’impose.
Une recette plus économique et surtout il est conseillé de la faire la veille de préparation de vos tartes, quiches ou chaussons pour un meilleur résultat.
Certaines aiment la parfumer avec quelques épices ou des herbes selon leurs choix et goûts.

pate brisee thermomix

Ingrédients

150 g beurre en morceaux
350 g farine
125 g eau
1 pincée sel
Etapes de préparation:

Etape 1 : Mettez tous le beurre, farine, eau et sel dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 35 secondes à Vitesse 5.
Etape 2 : Mixez 10 secondes en sens inverse à Vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Etape 3 : Sur un plan de travail fariné Videz le contenu du bol du thermomix et formez une boule avec votre pâte ensuite étalez-la au rouleau le plus finement possible.
Etape 4 : Faites rouler votre pâte en escargot ensuite filmez-la et laissez au frigo pour toute utilisation.
Service

Voila votre pâte brisée thermomix prête pour vous.. , dégustez cette délicieuse recette et bon appetit à tous.

En cuisine, la pâte brisée – ou pate brisee thermomix –  est une pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.

Elle se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l’amidon contenus dans la farine de blé. Sa préparation impose l’utilisation de beurre mou, celui-ci ne se mélangeant pas complètement à la farine. Le gluten pourra alors former avec l’eau un réseau élastique qui durcira à la cuisson.

Si la préparation de la pâte ne permet pas la formation de cette croûte solide, elle est friable et sera plutôt dite sablée. Comme il n’y a pas de consensus sur la définition exacte, la pâte brisée désigne généralement une pâte composée principalement de farine et de matière grasse sans sucre.



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