Galette rois thermomix.

Galette rois thermomix

Ingrédients

Pâtes feuilletées

250 g beurre en morceaux
350 g farine
125 g eau
1 pincée sel

Frangipane

200 g poudre d’amandes
115 g sucre
80 g beurre
2 œufs
1 c.à.s fleur d’oranger

Montage

1 fève
1 couronne
1 œuf

Etapes de préparation:

Pour Pâtes feuilletées

Etape 1 : Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 30 secondes à Vitesse 6.
Etape 2 : Mixez 10 secondes en sens inverse à Vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Etape 3 : Videz le contenu du bol du thermomix sur un plan de travail fariné et formez une boule avec votre pâte ensuite étalez-la au rouleau le plus finement possible.
Etape 4 : Roulez votre pâte en escargot puis filmez-la et laissez au frigo.

Pour Frangipane

Etape 5 : Mettez le beurre dans le bol de votre thermomix puis programmez pour 1 minute – 37°C – Vitesse 2.
Etape 6 : Ajoutez ensuite le sucre et mixez pendant 30 sondes à Vitesse 3…une fois finie raclez les parois.
Etape 7 : Ajoutez les œufs et le fleur d’oranger et mixez 30 secondes à vitesse 3.
Etape 8 : Ajoutez la poudre d’amande et mixez encore une fois pendant 30 secondes à Vitesse 3.

Pour le montage

Etape 9 : Faites chauffer votre four à 180°.
Etape 10 : Coupez votre en 2 puis étalez vos 2 pâtes.
Etape 11 : Mettez du papier sulfurisé sue une plaque a four puis dressez la première pâte puis piquez votre pâte avec une fourchette.
Etape 12 : Faites battre un œuf en omelette puis badigeonnez le tour sur 2 cm
Etape 13 : Étalez la frangipane sur la pâte, sans aller trop vers le bord de 2 cm et mettez la fève.
Etape 14 : Faites Recouvrir de la 2 ème pâte puis soudez le tour avec l’œuf battu
Etape 15 : Badigeonnez le dessus de la galette avec le reste de l’œuf battu pour une belle dorure
Etape 16 : Placez la au four pour une durée de 30 minutes…surveillez…

Voila votre Galette rois thermomix prête pour vous.. dégustez cette délicieuse recette et bon appetit à tous.



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