eclairs chocolat thermomix

Éclairs au chocolat au thermomix, une délicieuse recette pour votre dessert gâteau.
Un délice pour toute la famille, facile à réaliser chez vous avec votre thermomix.

eclairs chocolat thermomix

Recette des Eclairs au chocolat avec thermomix

Ingrédients

La pâte à choux

150 g de farine
100 g de lait demi-écrémé
30 g de sucre semoule
100 g de beurre
150 g d’eau
5 œufs
sel

La crème pâtissière

250 g de chocolat noir
300 g de lait demi écrémé
50 g de crème liquide
60 g de sucre semoule
80 g de Maïzena
4 jaunes d’oeufs

Le glaçage

45 g de cacao en poudre
30 g de crème liquide
80 g de sucre
50 g d’eau
Etapes de préparation:

eclairs chocolat thermomix

Commencez par la pâte à choux

D’abord versez l’eau dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus le lait, le beurre, le sucre et une pincée de sel.
Puis programmez votre thermomix pour 6 minutes – 90° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la farine puis mixez 25 secondes à vitesse 6…laissez refroidir dans le bol.
Mixez ensuite pendant 90 secondes à vitesse 5 et ajoutez les œufs un pat un par l’orifice.
Puis ajoutez tous les œufs et mixez encore une fois pour 30 secondes à vitesse 8.
Faites chauffer votre four à 180°.
Versez votre pâte dans une poche à douille.
Couvre une plaque à four avec du papier cuisson puis formez vos éclairs.
Placez votre plaque au four pour une durée de 25 minutes.

Préparez la crème pâtissière

Mettez tous les ingrédients de la crème pâtissière dans le bol de votre thermomix.
Mixez le tout pendant 10 secondes à Vitesse 8.
Après programmez votre thermomix pour 10 minutes – 90° – vitesse 3.
Versez votre mélange dans un saladier filmez-le puis placez au frigo pour au moins 1 heure.
Pour le glaçage

Mettez tous les ingrédients du glaçage dans le bol de votre thermomix.
Ensuite programmez votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 3.
Versez le mélange dans un bol filmez-le puis placez au frigo pour 20 minutes.

Le Montage

Trempez le dessus des éclairs dans le glaçage, ensuite laissez-les refroidir 30 minutes.
Puis coupez-les et faites garnir avec la crème pâtissière froide.
Service

eclairs chocolat thermomix, Voila votre gâteau prêt, dégustez cette délicieuse recette et bon appetit à tous.



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