bavarois chocolat thermomix
recette Bavarois Chocolat au thermomix, une délicieuse recette pour votre dessert, facile à réaliser chez vous avec votre thermomix,

bavarois chocolat thermomix
Ingrédients

Le bavarois chocolat noir

175 g chocolat noir
3 Jaunes d’œuf
45 g de sucre glace
45 cl de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
25 cl de crème liquide légère
50 g de sucre en poudre

La génoise

60 g de farine
125 g de sucre
35 g de Maïzena
1 paquet de levure chimique
4 œufs

Le miroir

75 g de chocolat blanc
75 g de crème liquide
60 g de sucre glace
2 feuilles de gélatine
Etapes de préparation:

La génoise
Etape 1 : Faites chauffer votre four à 180°.
Etape 2 : Insérez le fouet dans le bol de votre thermomix
Etape 3 : Mettez dedans les œufs et sucre et programmez votre thermomix pour 15 minutes – 37° – vitesse 3.
Etape 4 : Tamisez votre farine puis mélangez-la dans un saladier avec la maïzena et la levure
Etape 5 : Ajoutez le contenu du saladier dans le bol du thermomix et mixez 1 minute à vitesse 3.
Etape 6 : Versez votre pâte dans un moule de 28 cm de fond et placez le au four pendant 15 minutes.
Etape 7 : A la fin de cuisson découper votre génoise avec votre moule à manqué de 25 cm.
La chantilly
Etape 8 : Mettez le sucre glace dans le bol de votre thermomix
Etape 9 : Insérez le fouet puis ajoutez la crème liquide puis mixez 4 minutes à vitesse 4…réservez
La préparation du chocolat.
Etape 10 : Faites ramollir la gélatine dans un bol plein d’eau froide pendant 6 minutes.
Etape 11 : Mettez le sucre et le chocolat dans le bol de votre thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 9.
Etape 12 : Ajoutez ensuite la crème puis programmez votre thermomix pour 5 minutes – 50° – vitesse 2.
Etape 13 : Ajoutez en dessus les jaunes d’oeufs et mixez 10 secondes à vitesse 4.
Etape 14 : Ajoutez en dessus la gélatine et mixez 30 secondes – vitesse 1.
Etape 15 : Incorporez votre préparation à la chantilly.
Etape 16 : Versez le tout sur la génoise – au moule de 25 cm
Etape 17 : Placez votre moule au réfrigérateur au minimum 3 heures.
L préparation du miroir
Etape 18 : Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre thermomix
Etape 19 : Programmez votre thermomix pour 4 minutes – 100° – vitesse 4.
Etape 20 : Versez votre préparation sur le moule
Etape 21 : Remettre au frigo pour une durée de 12 heures – toute une nuit par exemple.

Service

Avec recette bavarois chocolat thermomix, Voila votre dessert chocolat prêt pour vous..saupoudrez avec du chocolat noir , dégustez cette délicieuse recette et bon appetit à tous.



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